商水县美食

诗界网络 2025-12-04 13:51:54

商水县美食

以下是关于商水县美食的介绍

1、邓城猪蹄：邓城猪蹄是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系，源于商水县邓城镇。它以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩，香气浓郁出名，独具风味，吃过后，唇齿留香。

2、固墙热豆腐：商水县固墙热豆腐在点制过程中不用石膏，全用清浆，豆腐精细、鲜嫩、松软，浇上特制的辣椒汁，食之美味可口，回味无穷。

3、固墙手擀面：固墙手擀面有自己的独特之处，遇水不散，出水不粘，温润凉爽。观其形如玉带临风，察其色若飞雪鳞鳞，品其味似玉兰入口，可谓面中***。

4、邓城杠子馍：邓城杠子馍系清末时从山西引进，以回味甜、耐贮藏而著称。它纯粹以手工制作，从发面、和面、醒面、揉面、成形到上屉蒸制，全部靠制作人手工完成。蒸好的杠子馍外形饱满，状若杠子，因而称杠子馍。掰开看馍里一层一层，嗅着味道香甜，食之回味悠长。杠子馍干后不开裂，放置一个月以上不变味。如果将干馍放在炭火上煨烤，焦黄透香，别有风味。

5、朱集美人：商水县朱集美人指葡萄，果穗中等大小，穗长16厘米，宽12厘米，重290克，圆锥形，紧密。果粒中等，纵、横径为19毫米，百粒重389克，圆形，整齐。果皮红黄色，薄，果粉中多。果肉多汁，品质上乘。


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